沉水測試能判斷真假？沉水測試與品級的關係

概述

將沉香放入水中測試沉浮，沉水代表油脂密度高，是品級的重要參考。

沉水的原理

沉香的木質本身比水輕，會浮在水面；油脂密度高，油脂累積越多，整塊就越重，一旦超過水的比重就往下沉。

因此沉不沉水，成了油脂豐儉最直接的一條物理指標，自古以來就是分級的重要依據，幾乎不用儀器就能粗判高下。

沉水的等級光譜

完全沉入水底者稱沉水香，屬頂級；幾乎全浮者油脂偏少，香氣通常較淡、價位親民。

中間地帶

一半浮一半沉、或僅留小截浮頭的，就是九分沉、八分沉這類過渡等級，介於兩端之間。

實務分法

業界憑沉浮比例粗分，沒有絕對統一標準，目的只是快速比出這一批料的高低。

別只看沉不沉

沉水是參考而非絕對。有些產地的好香未必全沉，香氣層次依然出色；反之人工加壓、泡油也可能做出沉水假象。

更要小心的是空心料、灌鉛料這類把重量做假的手法，沉得下去卻未必是真香。

正確的測法

拿一碗乾淨清水，把乾燥的香塊輕放進水面，等它靜下來再看沉浮，別用手去壓。

測完把它擦乾收存，免得長期浸水影響品質；水裡也不要同時放好幾塊，免得互相碰撞受傷。

沉浮與產地的迷思

常有新手以為沉水就是頂級、不沉就是次等，其實不然。

有些產地的招牌香本來就偏浮，香韻卻極細緻；反之沉水也可能是人工做的重量。

把沉水當成一項參考分數，而不是唯一的及格與否。

水深、水溫也會影響結果，建議用常溫靜水、同一個容器才好比。

測完的香要擦乾陰乾，別讓它長期泡著。

把沉水當成參考，而非一翻兩瞪眼的判決。